Características 8 costillas

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8 Costillas de Vaca +13 kg

Piezas de + 13 kg, también tenemos piezas 10kg a 13kg.

Hacemos elaboraciones a medida.

  • Infiltración: Mucha grasa infiltrada
  • Cobertura de grasa: Elevada
  • Tamaño: Grande en cualquier formato
  • Forma: Bien recortada de falda y redonda de lomo alto

Días de Maduración

Podemos escoger entre:

Carne Fresca (0 - 15 días)

Maduración habitual (20 - 40 días)

Maduración extrema (60 días o más)

Corte

Chuletones parte alta y parte baja.

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